Om 7.00 uur start jouw werkdag en overleg je met de chef wat er gedaan moet worden vandaag. Alles wordt hier vers gemaakt dus jij begint elke dag met het snijden van de verschillende groente. Daarna doe je andere voorkomende mise en place werkzaamheden. Rond 11.30 uur gaat het buffet open en komen de collega's lunch halen. De lunch duurt tot ongeveer 14.00 uur, in deze periode ontvang je +/- 1000 personen. Na de piek van de lunch ruim je samen met je collega's de keuken/werkplek op en zorg je dat het alles weer schoon is zodat je rond 16.00 uur naar huis kan.

Je komt te werken voor een cateraar binnen een grote organisatie. Zij maken allerlei lekkere gerechten klaar met verse ingrediënten die zij voor de medewerkers klaarzetten tijdens de lunchtijd.