Aan het begin van je dag kleed je je om in de kleedkamer en ga je naar de productievloer, nog even door de hygiënesluis en je bent er klaar voor. Jij bereid de kaas voor op de rest van de productie. Op de schil- en schaafafdeling ga je de kazen klaar maken voor de productielijn. De kazen liggen klaar in de opslag en gaan naar de productievloer zodra deze nodig zijn. Jij schaaft de schil van de kazen en legt ze klaar voor de productie. Hier wordt de kaas verder verwerkt tot plakken naar de wens van de klant. Dit werk doe je in een twee ploegen dienst in een koude omgeving. Je zorgt dat de schil van de kaas af is en stuurt deze verder de lijn in. Je bent met het product bezig, dus een goede hygiëne is van groot belang. 

Je komt te werken in een productiebedrijf. De fabriek in regio Alkmaar produceert kaas in verschillende vormen en maten voor onder andere de horeca. Het is van origine een familiebedrijf, deze gemoedelijke sfeer zie je nog steeds terug op de werkvloer.