Als winkelmedewerker ben jij het gezicht van onze banketbakkerij. Elke werkdag start om 7.00 uur, maar de werktijden zijn flexibel en in overleg. Je eindigt doorgaans rond 17.00 uur. Het aantal uren en werkdagen stemmen jij en je toekomstige werkgever samen af, maar beschikbaarheid op zaterdagen is wel een must.

Je dag begint om 07.00 uur. De geur van versgebakken brood en gebak verwelkomt je zodra je de bakkerij binnenstapt. Terwijl de bakkers de laatste creaties afmaken, begin jij met het klaarmaken van de winkel. Je controleert of de vitrines goed gevuld zijn en of alles er aantrekkelijk uitziet. Een taart een klein beetje verschoven? Met een zorgvuldige hand zet je alles recht, zodat het eruitziet alsof het zojuist uit een glossy tijdschrift komt.

De eerste klanten druppelen binnen. Een vaste klant begroet je met een glimlach en bestelt zijn favoriete tompoezen. Je pakt ze voorzichtig in een mooie doos en wisselt een paar vriendelijke woorden uit. Ondertussen geef je een nieuwe klant advies over welke taart het beste past bij een verjaardag.

Tussen de klanten door hou je de winkel netjes. Je zorgt ervoor dat er altijd voldoende gebak en brood in de vitrines liggen. Zodra het even rustig is, pak je een doek om de vitrines schoon te maken, want alles moet er piekfijn uitzien. Je collega vraagt je om even te helpen met een grote bestelling: een doos vol gebakjes die allemaal perfect ingepakt moeten worden. Met precisie en snelheid werk je de bestelling af, terwijl je tussendoor klanten blijft helpen.

Rond lunchtijd wordt het drukker. Mensen komen binnen voor een snelle lunch of een taart voor later op de dag. Jij zorgt ervoor dat iedereen snel en vriendelijk wordt geholpen. Een kindje wijst enthousiast naar de kleurrijke cup cakes, en je laat ze even lachen door een paar extra sprinkles op de verpakking te tekenen met een stift.

In de middag heb je even tijd om de voorraad in de gaten te houden. Je noteert wat bijgevuld moet worden en geeft dit door aan de bakker. De dag vliegt voorbij, en voordat je het weet, is het bijna sluitingstijd. Je maakt de kassa op, zorgt dat de winkel er weer tiptop uitziet voor de volgende dag, en neemt afscheid van je collega’s. Met een voldaan gevoel sluit je de deur van de bakkerij achter je, klaar voor een nieuwe dag vol heerlijke gebakjes en blije klanten.

Het was juni 1846… weduwe en bakker Maria en Jacob uit Medemblik traden in het huwelijk en daarmee werd jouw toekomstige werkgever een feit. Sindsdien is de bakkerij van vader op zoon overgegaan. Eigenaar Hein heeft zijn talenten geërfd van zijn voorvaders en het ambacht geleerd van zijn opa, vader en oom, en staat inmiddels alweer 27 jaar aan het roer. Onder zijn leiding heeft de bakkerij naam gemaakt in heel Noord-Holland.

De vestiging in het pittoreske Medemblik is de hoofdvestiging met een ruime sortering aan traditionele broden, voornamelijk van tarwe. U kunt hier ook terecht voor een keur aan overheerlijk gebak en prachtige taarten. Eind 2012 startte Hein als speltbroodspecialist een filiaal in Alkmaar, dat uitgegroeid is tot een bakkerij met een unieke sortering brood van diverse, mooie kwaliteitsgranen als spelt, khorasan en Tritordeum. Sinds maart 2013 maakt de bakkerij met een standplaats deel uit van de wekelijkse biologische markt in Heiloo, en inmiddels alweer drie jaar is de bakkerij te vinden met een kraam op de biologische markt Haarlemmer Kweektuinen in Haarlem Noord en op MAK Blokweer in Blokker. Ook tijdens evenementen en streekmarkten is de bakkerij aanwezig met een kraam vol lekkers, zoals tijdens het ‘Vistival’ in Den Oever.